Productos de la Tierra
El Azafrán
El Azafrán de La Mancha es mucho más que una especia de intenso aroma, único en su variedad por el especial tostado a fuego lento, que potencia todas sus naturales cualidades. El azafrán es toda una cultura ancestral por las especiales características de su cultivo y recolección. Una recolección que todavía debe hacerse a mano, recolectando a diario sus flores, en el otoño. Y separando después sus pistilos, las hebras del azafrán, de los pétalos. Una a una, mano a mano. La cultura gastronómica, histórica y tradicional del azafrán, única de Castilla-La Mancha, ha dado origen a manifestaciones tan importantes como la fiesta de La Rosa del Azafrán de Consuegra, en Toledo.
Espárragos Trigueros
De profundo aroma, intenso sabor amargo dulce, y una textura firme y carnosa, el espárrago triguero no es sólo uno de los deliciosos componentes de muchas de las recetas gastronómicas de Castilla-La Mancha. Además, sus propiedades le hacen especialmente recomendado para bajar la tensión arterial. Desde finales de febrero crecen silvestres en nuestros campos, y salir a recolectarlos es una delicia para la vista y el espíritu.
El Queso Manchego
Sólo con la raza de oveja manchega, conservada pura en Castilla-La Mancha, se elabora el delicioso queso manchego. De sabor y propiedades únicas, su proceso de elaboración se ha mantenido inalterable a lo largo del tiempo, y hoy es una delicatessen que no debemos negarle a nuestro paladar. Madurado desde un mes a dos años, sus variedades –tierno, semicurado o curado-, pueden disfrutarse en piezas envueltas en esparto, en aceite, o al natural, procedentes de las provincias castellano-manchegas en que se elaboran sus denominaciones de origen: Albacete, Ciudad Real, Cuenca, y Toledo. Un queso aromático, con un toque a caramelo de mantequilla en el paladar, junto a notas almendradas. Absolutamente delicioso, puede disfrutarse en cualquier rincón de Castilla-La Mancha, y conocer los secretos de su receta en sus queserías.
Aceite Extra Virgen de Oliva
Por su historia, tradición y cultura, Castilla-La Mancha ha venido elaborando aceite de oliva desde los albores de la civilización. Hoy, nuestros olivares forman auténticos mares verdes, que son una delicia para la vista y el paladar. Las variedades de aceituna cultivadas en sus denominaciones de origen dan a nuestros aceites unas cualidades únicas. Como el intenso sabor equilibrado y afrutado, con notas de manzana y almendra (Aceite de los Montes de Toledo)de aroma a manzana y frutas verdes (Aceite de Campo de Calatrava) son característicos por su mezcla de aceitunacornicabra y picual. Los del Campo de Montiel tienen una intensidad considerable, con destacados amargos y picantes y los de La Alcarria se elaboran con la aceituna verdeja, endémica de esta región castellano-manchega. Y todos, ofrecidos por las almazaras, donde el prensado de la aceituna no sólo es la clave de los aceites ofrecidos por sus marcas comerciales y denominaciones de origen, sino también el fruto de una cultura y una tradición milenaria que puede conocerse en el lugar de su origen.
EnoTurismo
Aproveche de la estancia en nuestro hotel para visitar y vivir la experiencia de una Cata de Vinos en unas de las mejores bodegas de nuestra región. La Mancha es una zona ideal para el cultivo de la vid porque el rendimiento por hectárea no es muy elevado y se prima la calidad. La versatilidad de sus tierras también ha permitido que se puedan introducir sin problemas variedades procedentes de todo el mundo, que complementan a las autóctonas Airén y Tempranillo. La Mancha es, además, la región vitivinícola más extensa del mundo, pese a lo cual es la D.O. con más viñedo acogido de toda Europa. En un rayo de 15-20 minutos desde la Posada encontramos prestigiosas bodegas como Martue en La Guardia, Bodegas Vihucas,Camino Alto y Portillejo en Villacañas o Bodegas Tierra de Orgaz en Manzaneque.
